Il programma collaterale Drinktec 2017 apre una finestra sul futuro del settore, affronta temi di grande attualità e offre un valore aggiunto a espositori e visitatori, gratuitamente e nel cuore del salone.
Oltre alle presentazioni degli espositori, drinktec 2017, il salone internazionale per le bevande e il liquid food, propone numerose iniziative interessanti. Vi presentiamo una panoramica di conferenze e forum, mostre speciali e piattaforme di networking, concorsi e premi.
Area speciale “New Beverage Concepts”
Nel padiglione B1 e in una parte del B2, drinktec 2017 mette a disposizione oltre 11.000 metri quadrati per materie prime, ingredienti, additivi e agenti di trattamento. In questo contesto verrà allestita l’area speciale “New Beverage Concepts”, dove si presenteranno i produttori di dolcificanti, coloranti, esaltatori di sapidità e fortificanti. Quest’area si rivolge in particolare a product manager e brand manager, oltre ai direttori marketing, che potranno provare nuovi ingredienti e ricette innovative e cercare nuove idee nelle case degli aromi. L’area è interattiva e aperta. Gli stand degli espositori sono raccolti attorno a un “mercato”. La zona bar al centro favorisce l’interazione e funge al tempo stesso da “area di degustazione” dei prodotti.
Innovation Flow Lounge
La Innovation Flow Lounge, inaugurata con grande successo a drinktec 2013, è una piattaforma di incontro e dibattito unica nel suo genere, soprattutto per operatori in ambito vendite e marketing (12.000 presenze a drinktec 2013). A drinktec 2017 l’area “New BeverageConcepts” e la Innovation Flow Lounge condivideranno un’area di presentazione e una zona bar nel padiglione B1. I produttori di bevande discuteranno di tematiche future del settore nell’ambito dell’innovazione di prodotto, dell’imballaggio e della commercializzazione. Fra i temi trattati nella Innovation Flow Lounge ci saranno:
Influencing the influencers – Use social networks for brand success
- Augmented Reality – Sales support on new pathways
- Digitally driven drinks – How digital transformation will change beverage markets
- How to sell European beverages in Far East Asia
- How National brands become globally success ful
Saranno attivati diversi “moduli” per lo scambio di idee e il networking, dal “Talking Table” allo “Speakers Corner”. Presentazioni e dibattiti saranno in lingua inglese.
drinktec-Forum
Per la quinta volta drinktec Forum nel padiglione A2 sarà parte integrante e rilevante del programma collaterale. Rappresentanti indipendenti del mondo della ricerca e dell’industria daranno risposte e illustreranno idee futuristiche e soluzioni pratiche. I temi saranno:
- tecnica di processo e bevande sicure
- nuove materie prime
- industria 4.0
- lotto singolo (Batch 1)
Temi e referenti in dettaglio sono disponibili sul sito drinktec.com L’ultima giornata del forum sarà dedicata al tema del latte. Ricordiamo che tutti i convegni di drinktec-Forum sono compresi nel biglietto di ingresso al salone e sono coperti da traduzione simultanea in inglese e tedesco.
5 o’clock Theme
Nella giornata finale del salone è previsto un evento all’interno del forum. Al “5 o‘Clock Theme”, nelle giornate di lunedì, martedì e mercoledì alle ore 17, gli operatori potranno raccogliere spunti visionari sugli scenari futuri del settore. I relatori sono alcune delle menti più innovative del settore. Fra gli altri interverrà il ricercatore tedesco Sven GáborJánszky, Direktor 2b AHEAD Think Tank, sul tema “Rule Breaker – How people think whose ideas change the world”. KishorSridhar, autore di best-seller, consulente di gestione d’impresa e amministratore delegato di, Verum Unternehmensentwicklung GmbH, terrà un intervento intitolato: “OneStepAhead: Il segreto del successo è l’implementazione.“ Interverrà anche SaharHashemi, fondatrice della catena inglese di bar “Coffee Republic” e autrice del libro “Anyone can do it”.
I visitatori di drinktec troveranno molti spunti per sviluppare con successo nuove
idee di mercato e di business.
Simposio water-technology@drinktec
Il simposio water-technology@drinktec è incentrato sull’importanza della tecnologia di trattamento e gestione delle acque per una produzione sostenibile delle bevande, un tema centrale alla prossima edizione di drinktec. Ogni giorno verranno proposte presentazioni, tavole rotonde e informazioni sul tema acqua.
I visitatori potranno scoprire tutto ciò che riguarda soluzioni innovative, concetti integrati ed esempi pratici di gestione sostenibile dell’acqua nell’industria della birra, delle bevande e degli alimenti liquidi. Nei convegni e nelle tavole rotonde prenderanno la parola aziende espositrici, esponenti di imprese produttrici, scienziati e ricercatori. Il simposio è organizzato dall’associazione dei costruttori di macchine alimentari e macchine per l’imballaggio della VDMA.
A tutta birra
place2beer: place2beer è un nuovo format, un’evoluzione del BrauerTreffpunkt, il punto d’incontro per i mastri birrai inaugurato all’edizione 2013 di drinktec. Nel padiglione B1, su una superficie di circa 500 m², place2beer sarà il punto di ritrovo per produttori di birra e tutti coloro che si occupano di birra. Un luogo per vivere, interagire e provare, con degustazioni di birre da tutto il mondo, convegni (ad esempio su cibo e birra, imballaggio e branding), tavole rotonde e presentazioni di startup. A place2beer i visitatori potranno anche provare la nuova versione di “Orange Spirit”, la birra realizzata appositamente dal team di drinktec!
Partner: Bayerischer Brauerbund, DeutscherBrauerbund, Brewers of Europe,William Reed – BeverageDaily.com
Powered by: BarthHaas Group, BFBI Brewing, Food, BeverageIndustry
Supliers Association, Gebo Cermex, KHS, Sahm
Home &Craft: Questa nuova area espositiva per birrai hobbysti e artigianali nel padiglione C1 presenta attrezzature, ingredienti, tendenze e tutto ciò che serve per la produzione di birra domestica e artigianale. L’offerta è completata da presentazioni su tecniche e materiali.
European Micro Brew Symposium: Questa manifestazione è rivolta in particolare alle birrerie e ai birrifici artigianali e si svolgerà il giorno 11 settembre nell’Internationalen Congress Center München (ICM). Si parlerà principalmente degli aspetti tecnici e tecnologici della birrificazione artigianale. L’evento è organizzato da VLB.
Convegno specializzato Petnology Europe
Il convegno si svolge in contemporanea con drinktec nell’adiacente ICM e tratta temi che abbracciano tutta la catena di valore del PET. Innovazioni e sviluppi nel settore del PET verranno illustrati in modo approfondito. Oltre 30 relatori internazionali in rappresentanza di aziende fornitrici e utilizzatrici parleranno di risparmio di materiali ed energia, sostenibilità, tecnologie barriera, aumento della durata di conservazione, design, decorazione e tecnologia per bottiglie e chiusure, stampa diretta, riciclo. I riflettori saranno puntati in particolare sui temi della digitalizzazione e dell’economia circolare. Il convengo è organizzato da PETnology/tecPETGmbH.
Eventi di SIMEI@drinktec.
SIMEI Knowledge &Innovation Area: L’associazione europea CEEV (Comité Européen des Entreprises Vins) presenta i risultati del lavoro di regolamentazione sull’impronta ecologica dei prodotti vinicoli (Product Environmental Footprint, PEF). Nella Stazione Sperimentale del Vetro verranno illustrati e discussi gli sviluppi più recenti delle macchine di riempimento e le direttive per la gestione degli alimenti. “Maremma – Terra del Vino” mostrerà un progetto che spiega come i produttori di vino e i loro prodotti possono ottenere la certificazione con un approccio innovativo. SIMEI Innovation Challenge: Il concorso promosso dall’Unione Italiana Vini (UIV) premia innovazioni e tecnologie creative nell’industria del vino. Il giorno 12 settembre gli espositori di SIMEI@drinktec si cimenteranno in questa sfida con i loro sistemi, prodotti e macchinari allo stato dell’arte. Il vincitore riceverà il Premio per l’Innovazione Lucio Mastroberardino.
Daniele Toni