L’eccellenza italiana del food rappresenta quella del settore meccano-alimentare che si trova in un momento di forte crescita a livello globale.
Questo lo si può considerare sulla base dei risultati positivi ottenuti alla 51ma edizione di CibusTec, il salone delle tecnologie alimentari terminato venerdì 28 ottobre alle Fiere di Parma: 1200 espositori (+ 30%) di cui un terzo stranieri provenienti da 25 paesi (con la Germania al primo posto); 35mila operatori (40% stranieri) che hanno fatto balzare in avanti del 20% le presenze rispetto alla scorsa edizione. E, soprattutto, 3000 top buyer provenienti da 75 paesi e 5 continenti.
Questa è stata la prima edizione del nuovo CibusTec di “Koeln Parma Exhibitions” (Kpe) la neonata società costituita al 50% da Fiere di Parma e Fiere di Colonia volta a realizzare la più grande piattaforma per il food&foodtec.
“In questi anni - secondo Antonio Cellie, Ceo di Fiere di Parma - in Fiere di Parma abbiamo costruito un centro di competenza altamente specializzato, composto da un gruppo di giovani motivatissimi, che collabora con i protagonisti italiani del meccano-alimentare. Questo nucleo di esperienze e competenze si sta integrando rapidamente con il network mondiale di Fiere di Colonia mettendo a disposizione dei nostri espositori opportunità uniche in tutto il mondo anche grazie alla relazione privilegiata che le nostre Fiere hanno con l'industria alimentare attraverso Cibus ed Anuga".
Di fatti, a Cibus, l’esposizione dedicata all’alimentare tenutasi lo scorso maggio a Fiere di Parma, sono state esposte più di 1000 novità di prodotto. Questo è stato possibile grazie all’ottima qualità delle materie prime e grazie ai costruttori del meccano alimentare che, con capacità “sartoriale”, procurano le migliori soluzioni per produrre, conservare e confezionare su larga scala tutto ciò che per l’industria committente fa tendenza.
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“Per vincere le sfide nei Paesi emergenti - afferma Thomas Rosolia, Ceo Koelnmesse Italia - puntiamo sul made in Italy. Il primo banco di prova per Kpe, Cibus Tec, è stato superato con successo. Ci attende ProFoodtec a Chicago il prossimo aprile cui seguiranno altri progetti in Sud America e India”.
Secondo gli esperti presenti a CibusTec, le tecnologie saranno indispensabili per aumentare la crescita delle imprese dell’agroalimentare anche grazie al supporto di ricerca e innovazione.
La prossima edizione di CibusTec si terrà alle Fiera di parma dal 22 al 25 ottobre 2019 ma, nell’attesa, Koeln Parma Exhibitions porterà il “made in Italy in tourneé. Questo farà in modo di supportare le aziende italiane nella promozione all’export delle proprie innovazioni.
Daniele Toni