La R&D Chimab è da sempre vicina ai trend di mercato e alle richieste del consumatori per prodotti sicuri e naturali.
Carniflavour Juice FS Powder è una rinnovata linea di soluzioni ingredientistiche per trasformati di carne di alta qualità, naturali e con perfetto profilo organolettico.
I Carniflavour Juice FS Powder sono mix di estratti vegetali naturali ideali per i prodotti carnei cotti, fermentati, stagionati.
Carniflavour Juice FS Powder
Garantisce
- Sicurezza microbiologica: apportando nella formulazione il giusto quantitativo di principi attivi utili a inibire la proliferazione di eventuali agenti patogeni.
- Sviluppo delle caratteristiche organolettiche tipiche dei prodotti desiderati, quali:
- Stabilizzazione del colore: conferimento e mantenimento del tipico ed uniforme colore: rosa nei prodotti cotti e rosso intenso.
- Consolidamento del profilo aromatico: la linea influisce positivamente sull’ aroma caratteristico dei prodotti (zero off flavours)
Il risultato: prodotti sicuri, naturali, con colore caratteristico, gusto armonico e senza numeri E.
Per una ricetta completa, 100% naturale e senza numeri E, Chimab consiglia l’utilizzo in sinergia con NATUROXI, sistema antiossidante naturale completo ed ad ampio spettro.
Tutta la gamma di soluzioni ingredientistiche funzionali di CHIMAB per il settore carne verrà presentata a MEAT TECH 2018 – Pad. 2, Stand B35.
Daniele Toni