Si è conclusa qualche giorno fa la fiera ISM 2017, e come sempre ha registrato un ottima affluenza segnando quasi 38mila operatori da oltre 140 paesi.
ISM, la fiera internazionale dei dolci e pasticceria di Colonia, che ogni anno presenta un’ampia gamma di dolciumi come cioccolato, zucchero per dolciumi, pasticceria, caramelle, gelati e tutte le novità di stagione e articoli per la pasticceria, ha lasciato il segno anche nel 2017.
Come capita ogni anno, in questa 47esima edizione i decision maker di tutti i canali distributivi ne hanno approfittato per fare business. Erano, infatti, presenti 1.649 espositori da 68 paesi. Questi numeri ci confermano il ruolo fondamentale che ISM ricopre nel settore, essendo ormai da molti anni il momento più atteso per molti produttori di tutto il mondo.
Come ogni anno i partecipanti hanno puntato sull’innovazione, volendo lanciare prodotti rivoluzionari rivolti a diversi tipi di target. Anche i clienti si sono rivelati aperti a valutare tutta una serie di nuove idee.
Si è svolto in contemporanea Pro Sweets Cologne, il Salone internazionale della fornitura per l’industria dolciaria e degli snack, che a sua volta ha ottenuto un grande riscontro di pubblico. L’evento ha confermato con i suoi 17mila operatori da oltre 100 paesi il proprio ruolo di importante piattaforma per informazioni, ordini e networking per l’intero settore.
Daniele Toni