Drinktec 2017 è sinonimo di innovazioni e prime mondiali. La tecnologia di processo nella produzione di bevande è l'intelligente interazione dei singoli componenti e sistemi, e deve affrontare la più ampia gamma di esigenze. Nel moderno processo la tecnologia è un fattore chiave per soddisfare le esigenze dei consumatori che richiedono qualità, piacere, varietà e benefici per la salute. Gli espositori presenteranno le ultime soluzioni di prodotto a Drinktec 2017, fiera leader a livello mondiale per le bevande e il liquid food. Fiera che si svolgerà presso il Messe München centro fieristico dall’ 11 al 15 settembre 2017.
Tubi lucidi, sistemi e apparecchiature in acciaio inox nascondono il cuore della produzione delle bevande: la tecnologia di processo. Essa costituisce il fondamento per la miscelazione e la produzione di una vasta gamma di bevande. Le innovazioni di prodotto, in particolare, svolgono un ruolo chiave nel settore delle bevande. Ecco perché la tecnologia di processo deve essere flessibile. Un gran numero di varianti di sapore e nuove combinazioni richiedono tecnologie flessibili che sono progettate per affrontare le varie opzioni: nuovi ingredienti e ricette.
Drinktec è stata tradizionalmente una fiera delle innovazioni e prime mondiali. "Drinktec è un melting pot di settore e una fiera leader per noi, sia rispetto alla sua dimensione che per il suo significato. Non c'è niente di paragonabile a qualsiasi altro paese ", ha dichiarato Anja Oltmanns, Marketing Manager di GEA in Germania, dopo l'ultimo Drinktec.
Le soluzioni che i produttori di tecnologia di processo hanno adottato per le bevande non alcoliche, i succhi di frutta e per l’acqua includono intere piante intese così come singole unità, ad esempio per alimentazione dello zucchero e l’elaborazione, impianti di disaerazione, piante carbonatazione e premiscele. Altri punti focali includono componenti per la tecnologia di processo così come impianti per la registrazione di misura, pompe, raccordi, tubazioni e sistemi di raschiatori per tubi. Questo include anche la scelta del giusto tipo di trattamento delle acque. Dovrebbe essere osmosi inversa, ultrafiltrazione o supporto filtrazione? Queste sono le domande alle quali si può rispondere solo con gli espositori.
"E, naturale, quando si tratta la composizione di nuovi prodotti, che l’efficienza diventi il centro, quando è rapida la conversione di produzione dei processi ", sottolinea Richard Clemens. "E’ una ricetta automatica la gestione con un flusso continuo di informazioni e un link per elaborare il controllo può garantire processi altamente automatizzati e una produzione. Drinktec 2017 darà ai visitatori un aspetto compatto e concentrato a l'intera gamma di possibilità. Si tratta di una fiera ideale per la bevanda industriale!"
Drinktec è anche "un must assoluto" per i produttori di succhi di frutta. Una tecnologia di processo elaborato, infatti, permette di trattare con delicatezza grezza materiali in condizioni di produzione che sono stati ottimizzati per igiene. Processi come la micro e ultrafiltrazione garantiscono maggiori valori nutrizionali, che hanno un impatto positivo immediatamente evidente sulla salute dei consumatori. Dopo tutto, quando si tratta di consumo di bevande, vi è una crescente attenzione agli aspetti della salute. Questo include anche la gestione separata di succo di frutta e pezzi della tecnologia di processo quando si tratta di succhi di frutta estremamente sani e saporiti, che sono disponibili da diversi fornitori. Si inizia con la manipolazione del prodotto e si continua fino a quando non si arriva al processo di imbottigliamento. Questo è un buon esempio di pensiero sistematico, che deve coprire ogni aspetto della produzione di bevande ed è presentato dalla gamma onnicomprensiva di mostre a Drinktec.
Klaus Heitlinger, Direttore dell'Associazione del tedesco Frutta Industria succo, è convinto: "Drinktec è un must assoluto per 350 produttori di succo di frutta della Germania. Innovazioni tecniche per succhi di lavorazione e l'imbottigliamento di frutta vengono presentati per la prima volta. Sto parlando di processi importanti, come ad alta pressione la pastorizzazione o su misura stampa su un solo flacone. In breve: Chiunque voglia vedere gli ultimi sviluppi della tecnologia di processo deve andare a Drinktec!" La tecnologia di processo dovrebbe essere in grado di tenere il passo con le proprie idee. Drinktec dimostra come questo possa funzionare.
Daniele Toni