"ProSweets Cologne 2020 è stata in grado di soddisfare ampiamente le aspettative degli espositori. La fiera internazionale dei produttori per l'industria dei dolci ha convinto i suoi espositori soprattutto per la qualità dei visitatori e l'elevata percentuale di decision-maker. La fiera ha messo in oltre in evidenza temi orientati al futuro come gli imballaggi sostenibili, il riparmio di risorse nelle fasi produttive, macchine flessibili e ingredienti naturali. Non da ultimo la combinazione unica con ISM nelle immediate vicinanze ha offerto un alto valore aggiunto per il settore, perché questo è l'unico luogo in cui l'intera catena del valore dell'industria dei dolci e degli snack è completamente coperta ", ha spiegato Gerald Böse, Presidente e Amministratore Delegato di Koelnmesse GmbH.
Tipologia e interesse dei visitatori di Prosweets 2020
Dal sondaggio fatto tra i visitatori è emerso che oltre l'80% erano decision-maker, chi prende quindi decisioni in merito a investimenti futuri, e questo ha consentito uno scambio di alto livello tra gli espositori e i loro interlocutori. Accanto ai responsabili di produzione di aziende leader, numerose società di medie e piccole dimensioni sono arrivate a raccogliere informazioni. Tutti i maggiori produttori di dolci erano rappresentati alla fiera di quest'anno, anche se in alcuni casi in delegazioni più piccole.
Sempre il sondaggio ha rilevato che i visitatori erano molto interessati ai nuovi prodotti e avevano un interesse concreto all'acquisto, come hanno confermato anche gli espositori.
Nel corso dei quattro giorni della fiera sono stati registrati oltre 18.000 visitatori provenienti da oltre 100 paesi. La percentuale di visitatori stranieri è stata del 70 percento circa, come per l'edizione precedente, e il maggior numero di visitatori stranieri è stato registrato dai vicini paesi europei.
I temi orientati al futuro hanno giocato un ruolo importante
- Ingredienti naturali e soluzioni di riformulazione.
- Macchine flessibili che si possono adattare a richieste ed esigenze in itinere, grazie alle opzioni di installazione rapda
- Aumento dell'efficacia e dell'utilizzo della capacità delle macchine, della velocità nelle aree di produzione e confezionamento
- Forme e confezioni personalizzate, elemento di grande importanza nel settore dei dolci e degli snack.
Ma anche gli aspetti di sostenibilità. Sono state presentate nuove soluzioni per il risparmio di risorse in carta e materie prime riciclabili come ad esempio il prodotto che ha vinto l'ISM Packaging Award realizzato da ProSweets Cologne - "Etichette in carta erba" - di Froben Druck GmbH & Co. KG di Germania.
# CONNECT2030 - The Future Summit for Sweets and Snacks
Inoltre, il congresso # CONNECT2030 - The Future Summit for Sweets and Snacks, organizzato per la prima volta da ProSweets Cologne e ISM, ha ottenuto un grande successo. In una sala al completo, esperti rinomati hanno parlato di soluzioni pratiche per reti digitali, big data, intelligenza artificiale e packaging intelligente.
L'annuncio da parte di ProSweets che intende rafforzare la sezione "Ingredienti" per il prossimo anno, ha suscitato grande interesse tra gli espositori. In questo modo, la sezione servirà in futuro come fonte di ispirazione per nuovi concetti e idee di prodotto, per lo sviluppo di prodotti alternativi e varianti di prodotto, sia per le materie prime, che gli ingredienti e i prodotti semilavorati.
Insieme a ISM, la fiera più importante del mondo per i dolci e gli snack, che si tiene in contemporanea, l'intera catena del valore della produzione e vendita di dolci si è riunito a Colonia; una costellazione unica al mondo con ampie sinergie per l'intero settore.
Alla fine della fiera, ISM aveva registrato circa 37.000 visitatori provenienti da 148 paesi. L'ISM ha registrato un aumento del 7,5 percento del numero di espositori: 1.774 espositori da 76 paesi hanno presentato dolci e snack da tutto il mondo.
La prossima edizione di ProSweets Colonia è prevista per il 31 gennaio al 3 febbraio 2021.
Daniele Toni