I macchinari per la lavorazione alimentare sono tra i più richiesti all’estero. Basti pensare che su 5 miliardi di produzione, più della metà delle tecnologie alimentari sono esportate.
Il claim di Anima (Federazione delle Associazioni Nazionali dell'Industria meccanica varia ed affine) “Great technologies for greatfood” parla la lingua internazionale della fiera Host Milano 2017. Alla Food Technology Lounge dal 20 al 24 ottobre si sono dati appuntamento gli imprenditori e i professionisti di un fondamentale settore industriale per il nostro Paese, come quello dell’ospitalità professionale.
Prima del piatto in tavola, infatti, ci sono le tecnologie alimentari italiane. Le macchine per produrre pasta, pane e dolci, per lavorare i cereali, per trasformare frutta e vegetali, per macinare i chicchi di caffè nella macchina professionale da bar, per affettare i salumi e la carne, per la refrigerazione, le attrezzature per il lavaggio professionale e le tecnologie per il vending, hanno come riferimento l’associazione Assofoodtec. Nella preparazione del cibo, l’associazione Fiac (Associazione Fabbricanti Italiani Articoli Casalinghi) tutela le imprese italiane dei casalinghi, dalle pentole alle posate. L’associazione Uida (Unione Imprese Difesa Ambiente) racconta come i rifiuti alimentari possono essere trattati con speciali dissipatori direttamente dal lavabo della cucina, pronti a diventare fonte di energia o pregiata materia prima per il compostaggio. Non mancano nella Lounge di Anima anche le imprese per il trattamento dell’acqua potabile per consumo umano e per una miglior efficienza energetica nell’impiantistica con l’associazione Aqua Italia.
Presente anche Eurovent - Association for Indoor Climate, Process Cooling and Food Cold Chain. Ospite di Anima è stato anche l'ICIM l’ente di certificazione che ha approfondito il tema dei Moca, materiali a contatto con gli alimenti . Sullo stesso argomento, Tifq (Istituto per la Qualità Igienica delle Tecnologie Alimentari) ha appena realizzato un Libro bianco.
Per maggiori informazioni sulla fiera Host appena terminata, consulta lo speciale dedicato cliccando al seguente link: //www.technofoodbev.com/it/host-2017.html
Daniele Toni