Il trentanovesimo salone della gelateria, pasticceria, panificazione artigianale e caffè, va in archivio con il record di 209.135 presenze complessive, di cui 135.746 buyers italiani e 32.202 buyer esteri provenienti da 180 paesi, che si sommano all’universo formato da espositori, concorrenti ai concorsi internazionali, team per le competizioni, ospiti ai convegni, partecipanti alle aree academy. “Una lettura dei numeri che aderisce agli standard per il benchmark internazionale e che consente una precisa profilazione della domenica” spiegano dalla Fiera.
La dimensione mondiale del business, una domanda in forte crescita, l’innovazione strategica, l’alta formazione: tutto questo, tutto insieme, ha contribuito al successo del Sigep di ItalianExhibition Group.
Tutti i numeri sono da primato per SIGEP 2018: 1.250 espositori su una superficie di 129.000 mq, 1.016 eventi organizzati nel palinsesto ufficiale, 940 giornalisti accreditati dei quali 112 esteri per uno sviluppo di quasi 200 milioni di contatti media ad oggi. Successo per la App dedicata a SIGEP: superati i 10.000 download.
Gli international buyers provengono per il 77% dall’Europa (in primis Spagna, Germania, Francia, Grecia, Polonia), dall’Asia 12% (Giappone, Corea, Cina e India), 7% dalle Americhe (Stati Uniti, Canada e Brasile), 3% dall’Africa (Marocco, Algeria, Egitto 1%) e dall’Oceania (Australia).
Gli eventi clou di Sigep 2018, sono stati la Coppa del mondo della Gelateria e The Pastry Queen vinta dalla francese Annabelle Lucantonio (campionato mondiale femminile di pasticceria), insieme a una serie di eventi in tutte le filiere, all’insegna dell’innovazione e dell’alta formazione. I collegamenti in diretta streaming (italiano e inglese) degli eventi nelle varie Arene hanno avuto una audience di circa 244.000 utenti nel mondo.
"Sigep,- ha dichiarato Lorenzo Cagnoni, presidente di IEG - nella ristretta elite dei Saloni mondiali protagonisti del foodservice, domina il solido comparto del dolciario, con una particolare connotazione per la produzione artigianale e di alta qualità. Di conseguenza, le filiere di gelateria, pasticceria, panificazione artigianali abbinati al caffè, dalla piattaforma di Sigep si espandono con nuovi impulsi, relazioni e business in Italia e nel mondo. La soddisfazione diffusa fra tutti gli espositori conferma la leadership di Sigep e la qualità strategica del suo piano di sviluppo".
Daniele Toni