EUROPAIN ha riunito tutti i protagonisti dell’industria della panificazione/pasticceria per 4 giorni. Oltre 52.000 professionisti hanno scoperto i nuovi prodotti degli espositori, distribuiti per la prima volta in 3 settori: produzione, vendita, gestione.
La manifestazione 2018 ha accolto oltre il 32% dei visitatori internazionali di tutto il mondo, con un incremento del 12% rispetto alla passata edizione.
EUROPAIN ha permesso agli imprenditori della panificazione-pasticceria di trovare tutte le soluzioni per produrre in modo più efficiente e trasparente, vendere con strumenti innovativi e gestire in modo più efficace per investimenti più mirati. Gli espositori hanno dichiarato che i visitatori presenti in fiera erano di qualità e con progetti concreti di investimento in attrezzature di produzione o gestione del punto vendita.
Più di 100 nuovi prodotti sono stati presentati in fiera: stiamo assistendo a un aumento dei prodotti biologici naturali e alla trasparenza dell’offerta. Dal lato dell’attrezzatura, la flessibilità, l’ergonomia e l’efficienza energetica sono all’ordine del giorno.
Il Forum di EUROPAIN era pieno di visitatori venuti a conoscere le principali tendenze e le migliori pratiche della professione. I 4 Labs (Intersuc Lab, Baker’s Lab, The Restaurant/Shop e il nuovo Wellness and Naturalness Lab con Boréa) hanno ospitato più di 100 dimostrazioni di pasticceri e panificatori che hanno dato i loro suggerimenti e know-how a centinaia di visitatori. Le 3 principali competizioni ( Mondialdes Arts Sucrés, Bakery Masters e French Schools Cup) dedicate al mondo della pasticceria da forno hanno permesso ai visitatori di scoprire nuove ricette e incontrare talenti promettenti o già affermati.
Daniele Toni